俗话说得好“身体是革命的本钱”，唯有拥有健康的身体，我们才能享受到生活中的种种美好。食物是我们获得身体所需营养的主要途径，不仅可以帮助我们缓解饥饿感，还能让我们有抵抗各种疾病的能力。

要想预防疾病的发生，首先就要从日常饮食开始入手。生活中的一些食物还能帮助预防让大家闻之色变的癌症，但有一些防癌食物却经常被我们所忽视掉了。

一、被我们忽视了的防癌食物

1. 豆腐渣

要做出细嫩的豆腐就一定得把豆腐渣过滤干净，否则会影响豆腐的口感。不过为了您的身体健康，你可以偶尔吃点豆腐渣哟~豆腐渣里面富含膳食纤维、钙等营养素，且低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。

2. 茄子皮

很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

3. 橘络

橘络就是橘肉表层的白丝，有些人吃橘子是会把橘子“脱光光”，其实这样的做法不太妥当。橘络中含有一种名为“芦丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，有助于减少高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。