3.提高智力发育

佛手瓜含锌很丰富，是许多其他蔬菜所不能比拟的。丰富的锌不仅能促进小孩的智力发育，还能明目，促进钙质的吸收等。

佛手瓜会致癌是真的吗

4.预防皮肤衰老

佛手瓜的硒就更为难得了，据研究发现，硒具有较强的抗氧化作用，能保护我们的细胞，简单来说就是让我们不易衰老。

5.增强人体抵抗力

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

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佛手瓜的烹饪小技巧

佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

注意：佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

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