四、熬中药的正确方法

1. 熬药前要浸泡：药物在熬煮前一定要浸泡，这是因为来源于植物类的中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，熬药时易于有效成分浸出。 一般以花，叶，茎类为主的药物，浸泡时间为1-1.5小时。以根，种子，根茎，果实类为主的药物浸泡时间为2-3小时。

2. 熬煮次数：以多次熬煮比一次长时间熬煮的效果好。实践证明，汤剂熬煮两次能够熬出所含成分的80%左右，所以熬药的次数以两次或三次为宜。

3. 熬药的温度：熬药温度的高低，中医称之为“火候”一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如熬药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，熬煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的熬出。

4. 熬煮时间：主要根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定。一般对第一熬以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二熬30-40分钟。治疗感冒类药物，第一熬10-15分钟，第二熬15-20分钟。滋补类药物，第一熬30-40分钟，第二熬40-50分钟。

5. 留取药液量：一般指一剂药经两次熬煮合并后的药液量。成人取400-600毫升，每日分两次服用。儿童取200-300毫升，每日分两到三次服用。

6. 服药的方法：一般一剂药熬煮两次后合并药液，分两次服用。儿童可分2-3次服用。治疗感冒，发热，肠炎，腹泻的药，也可采用频服的方法，即每4小时服一次，每次服用30-40毫升，病愈即止，再改为每日服2-3次，小儿以少量多次为好。

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