中国是最能代表中国饮食氛围的一种餐饮形式，一桌子人围绕着一口锅一边吃一边聊别提有多和谐。不管是寒冷的冬季还是炎热的夏季，火锅店的食客永远是络绎不绝。

虽然火锅很美味，但是有部分人吃完火锅就遭罪——第二天一大早就拉肚子。为什么有的人吃了火锅完全不拉肚子，有的人却吃一次拉一次肚子？

吃火锅第二天拉肚子是怎么回事

一、吃完火锅第二天拉肚子是怎么回事

1.辣味刺激

火锅的锅底一般都非常辣，而辛辣食品会对肠胃产生刺激，导致腹泻。如果你的肠胃功能本来就比较弱，就不适合吃火锅，特别是那种超辣、变态辣的火锅。要吃的话，也要尽量选择鸳鸯锅，吃清汤里面涮出来的食物。

2.酒水刺激

酒水，也会对肠胃产生刺激。在吃火锅的时候，饮用大量冰镇的酒水和饮料，拉肚子的概率会非常高。

3.食物没煮熟

由于火锅一般都是自助的，如果对食物是否煮熟没有一个概念，吃了生食或者半生不熟的食物，这些食物上可能含有细菌，也会引起腹泻。

4.火锅吃太久了

有的人，一吃就是数小时之久，甚至通宵达旦。这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

5.食品有质量问题

现在，市面上的火锅店很多，大大小小、知名不知名的，往往参差不齐，环境不卫生，有些食材很可能已经过了保质期或者变质，吃进肚子里，当然会导致肠胃不适，发生拉肚子，也就是腹泻的现象。