食用开心果要选购自然开口无污染开心果，这样才能有效的吸收果仁中的营养，没有长熟的开心果不会自动裂开，若是用外力将其夹开的，果实果壳开口边缘往往会弯曲不齐。

2、不要过量

开心果虽好，但也不要过量吃，吃多了容易消化不良、发胖、上火等。这种炒制干果，还含有高脂肪，每天吃50g左右，差不多20颗，就能起到很好的滋补作用，又不会因为食用过多引起上火和肥胖等问题。

3、不要喝冰冻凉水

开心果吃多了需要喝大量水解渴，但喝水解渴要以温水为最佳，不要喝冰冻凉水。先不说开心果配着冰水喝一般人都会引起肠胃不适，孕妇更不宜碰冰水了。冰冷的东西对胎儿的刺激非常大，孕期喝冰水会使胎儿出现躁动不安的现象。

还有，冰水能收缩人体血管，这种情况对孕妇很不利。冰水会造成子宫收缩，子宫收缩太过剧烈还会加大流产的概率。