中国地大物博，有很多珍贵的药材，也有很多独特的果子。对于在农村长大的很多人来说，拐枣并不是一种陌生的野果，不过各地语言有差异所以叫法不同而已。

想必许多人一直都以为自己吃的拐枣就是拐枣树的果子吧，其实不然，可食用的拐枣实际上是拐枣的果柄。本文将为大家详细地科普一下拐枣的相关知识，一起来看看吧。

一、拐枣简介

拐枣是一种高大木本植物万寿果的果柄，而非它的果实。拐枣树的果柄熟透以后肉多浆甜、略带涩味，可以食用。平时可以直接食用也可以做汤以后供人类食用。

拐枣在书上一般称作“枳椇”，别称有“金钩子”、“鸡距子”、“枸”。拐枣在中国的江西、陕西等地比较常见，因其形态似万字符“卍”，故称万寿果。

二、拐枣的营养价值

拐枣有很高的营养价值，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素B1、抗坏血酸、钾、钠、钙、铁、锌。此外，还含有大量的苹果酸、草酸、乙酸等。其中，葡萄糖、钙的含量较其他水果要高。

据分析测定，拐枣的肉质果梗中含蔗糖24％、葡萄糖9.5％、果糖7.92％。风味颇佳，可作为生食果品，有“糖果树”的盛名，又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外，还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类及多种维生素和18种人体必需的氨基酸，还含铁、磷、钙、铜、锰、锌等微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74ｍｇ、粗蛋白3.07mg、总酸345.8mg、维生素Ｃ16.29mg，是一种很具有开发价值的野生果类资源。