四、姜汁撞奶
材料：生姜70g、纯牛奶200ml、油、盐各适量
做法：
1. 生姜约70g、纯牛奶200ml、砂糖适量;
2. 生姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌。用纱布裹着姜末，挤出姜汁，装入碗中;
3. 纯牛奶和糖一起倒入锅中，一边煮一边搅拌，温度达到80度关火;
4. 倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”;
5. 静止5-10分钟即可。
五、奶绿
材料：绿茶、牛奶、水各适量。、糖适量。
做法：
1. 煮开水，放入茶叶煮至偏棕黄色;
2. 加入牛奶，再煮3至5分钟;
3. 冷却至室温;
4. 过滤完就可以喝了。
六、牛奶炖蛋
材料：鸡蛋2个、牛奶220ml、糖适量
做法：
1. 将鸡蛋打成蛋液;
2. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静置3分钟，让两种液体溶合;
3. 将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中;
4. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔;
5. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开，中火蒸15分钟;
6. 打开锅盖，撕掉保鲜膜，细腻香滑的牛奶炖蛋就蒸好了。
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