再四川地区，榨菜是非泡菜类咸菜的统称，而在江浙一带，榨菜则是特指用一种叫榨菜的植物制作而成的咸菜。榨菜是芥菜的变种，可以直接削皮炒菜吃，也可以用来做咸菜。

在早餐时间段，到处都可以看到榨菜的身影，用榨菜下稀饭、下馒头的大有人在。那究竟榨菜有什么营养价值，为什么大家都这么喜欢吃？一起来详细地了解一下吧。

吃榨菜的好处及副作用

榨菜的营养价值表（以100克为单位）

热量28 千卡                蛋白质2.2 克

碳水化合物6.5 克           膳食纤维2.1 克

胡萝卜素490 微克           维生素A82 微克

维生素C2 毫克              钙155 毫克

磷41 毫克                  钾363 毫克

钠4252.6 毫克              镁54 毫克

铁3.9 毫克                 锌0.63 毫克

硒1.93 毫克                膳食纤维2.1克

吃榨菜的好处及副作用

吃榨菜的好处

1.榨菜可以健脾开胃、补气添精、增食助神。

2.低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用。

2.晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解。