现在的调料种类很多，我们生活中常用的调料也就只有油盐酱醋茶。随着外国饮食文化的涌入，外国的调料如胡椒、芥末、咖喱也变得备受欢迎。

现在我们去餐厅里吃饭，经常都会见到有咖喱味的食物。那究竟咖喱是什么物质做成的？吃咖喱都有些什么好处？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。

咖喱到底是什么物质做的

一、咖喱到底是什么物质

咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。

咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

二、咖喱的种类介绍

咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。

三、吃咖喱的好处

1.促进血液循环

咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的，所以在炎热地区，人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

2.增进食欲

能促进唾液和胃液的分泌，加快胃肠蠕动，增进食欲。

3.抗癌抗癌

美国癌症研究协会的研究指出，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用。