3.需要容易密闭保存

另外一点就是你在放剩菜的时候，能够不用盘子就不要直接用盘子，因为盘子的保存总是不过密实的，你需要使用一些保鲜膜、保鲜碗，或者是保鲜盒之类的，如果是干的食物就可以用保鲜袋直接装起来，然后放到冰箱里，这样的保存可以很好地减少食物之间细菌的交叉感染，避免有些肠胃不好的人吃了这样的食物而出现拉肚子的情况。

4.存储时间

不管是什么样的剩菜，你在存储保存时间方面都是不能太久的，最好是可以在你存储之后的三两顿之间把剩菜给吃掉，因为即便是冰箱的保鲜环境之下，放的时间久了，细菌也是特别就容易滋生出来的，所以，不要因为东西比较多就多存放几天，这样的食物你吃了特别容易带给你一些肠胃方面的不舒适感，甚至是让你肚子疼腹泻等。

过年的剩菜都是好料不舍得丢了，你在保存的时候这样的技巧还是需要知道的，当然，最好还是不要吃剩饭菜哦。