咸鸭蛋与以下食物相克
1、桑葚:咸鸭蛋与桑葚同吃会引起胃病。
2、鳖肉:鸭蛋与鳖肉同属于凉性食品,不宜同时吃。
3、李子:咸鸭蛋与李子一起大量吃会中毒。
4、阿司匹林:鸭蛋与阿司匹林同吃会诱发癌症。
5、牛奶、豆浆:一起食用会影响钙物质以及蛋白质的吸收。
哪些人群不适宜吃鸭蛋
1、中老年人不宜多食久食。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋。鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出,应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病,故不宜食用。