米酒就是醪糟中的汤汁，其味道蜜香浓郁、入口甜美。因为米酒含有丰富的维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，并且有活气养血、滋阴补肾的功能，很适合女性。

很多女性朋友在日常生活中都很喜欢喝甜甜的米酒，煮荷包蛋、米粉小圆子汤也会加一些米酒。那米酒究竟有什么功效和作用呢？接下来就跟着小编一起来了解了解吧。

一、米酒的功效

米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

尤其对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、神经衰弱，精神恍惚、抑郁、头晕耳鸣、失眠健忘、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

吃米酒具有减肥功效 细数米酒的功效与作用

二、米酒的作用

1. 调味

米酒作为调味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的三甲胺，氨基醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味。

米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质，使菜肴增味。米酒的这些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特有很大的关系。

2. 恢复松软

在面包上洒几滴米酒，放到微波炉里转一下(具体时间自己控制)，转好后会发现面包就像新鲜出炉的那样，而且口感很好。