猴头菇营养价值很高，不仅可以养胃还能提升肠胃免疫力，但猴头菇并非所有人都可以吃，其实有三种人是不能吃猴头菇的，比如对菌菇类过敏人群、免疫力低下人群以及尿酸过高人群等，这三类人吃了反而会影响到身体健康。

猴头菇三种人不能吃

1、对菌菇过敏人群：有的人天生会对菌菇产生过敏，猴头菇属于菌类之一，那么一旦身体过敏是不建议服用的，以免影响到身体健康。

2、免疫力低下人群：虽然猴头菇可以改善身体免疫，但是免疫力低下的人群吃了还会出现头晕乏力的情况。那么一旦出现身体虚弱还可以调理好身体之后再继续服用，也可能会达到不错的滋补效果。

3、尿酸过高人群：尿酸过高的人群不建议食用，因为菌类当中还会有大量的玻尿酸成分，这些还具有一定的金属元素，对于尿酸过高有很好的影响。

什么人适合吃猴头菇

1、肠胃疾病人群：猴头菇是非常好的滋养肠胃的营养物质，具有很好的药用价值，不仅可以健脾养胃，还能改善消化不良，减轻食欲不振，另外猴头菇还有猴头菇多糖，可以抗炎抗溃疡，能够修复肠胃黏膜，减轻胃炎胃溃疡等。

2、体质虚弱人群：猴头菇含有丰富蛋白质，氨基酸，维生素以及矿物质等多种营养成分，人体食用之后不仅可以补充身体营养，还能滋补身体，增强体质。

3、血糖偏高人群：猴头菇的有效成分是可以提高糖代谢酶系活性，也可以起到一定的降血糖作用，血糖偏高或患糖尿病的人一定要适量。

猴头菇养胃效果特别好，但以上这三类人群是不建议食用的，盲目食用可能会影响到身体健康。其中猴头菇和其他的菌类菇是不一样样的，味道还是比较清淡的，非常适合肠胃不适，还有体质虚弱的人来吃，也可以直接买点猴头菇粉冲调饮用。