（二）陈皮粥——行气健脾

材料：陈皮10克、大米50克

做法：

1.陈皮浸泡，洗净，撕成小片(比刀切味更佳)，用1.5碗清水泡其半小时，然后用大火煎，煮开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把两次煎好的陈皮汁相兑待用。

2.大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥服食，每日1剂。

陈皮和橘子皮有什么区别

（三）砂仁陈皮鲫鱼汤——除湿祛痰

材料：砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片

做法：

1.砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净。

2.鲫鱼宰净，去鳞，置油锅慢火煎至两边微黄。

3.先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后加入鲫鱼，滚后改为文火煲2小时。

4、加入砂仁稍滚，调入适量芫荽及食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

功效：温中健脾、除湿祛痰。“春眠不觉晓”，早春人们容易“春困”，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤。

（四）健脾消积--鸡内金陈皮粉粥

材料：陈皮3克，鸡内金5克，砂仁2克，大米30克，白糖少许

做法：

1.将诸药共研细末;大米淘净，加清水适量煮粥。

2.待粥将熟时调入药末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。

注意：气虚阴虚者如有口干舌燥、干咳无痰;或有胃火者如牙痛、口臭、便秘等，不宜多食陈皮。

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