三、还有几种不宜食用的西红柿

优质的西红柿应该是：有红绿相间的果蒂；果实整体圆滑，果形周正，成熟适度西红柿籽呈土黄色，果肉红色多汁。以下几种西红柿最好不要吃：

番茄里面的心是绿色能吃吗

1.过度畸形的西红柿。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使用激素所致，长期食用会对健康造成威胁。

2.手感坚硬的西红柿。催熟的西红柿手感很硬，掰开一看籽呈绿色或未长籽，而且少汁，肉与汁一体，结构不明显，这种西红柿多涂有化学物质——乙烯利，虽然毒性较低，但长期食用有害健康。

3.果蒂部位发青的西红柿。没成熟的西红有“青肩”(果蒂部青色)，它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。

色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。

四、如果买到表皮红色籽是绿色的西红柿怎么办

对于籽是绿色的番茄，虽然可以吃，但不宜生吃，最好将番茄经过一段时间的高温加热，可以使生物碱分解，就不会对人体带来不利影响了。

另外，还可以把番茄和苹果放在一起存放几天，待它成熟了再食用。

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