经常做饭的厨房一定是“五脏俱全”的，所有的厨具和调料等统统具备。称心如意的厨具不仅用起来方便，而且也会让人觉得做菜是一种享受。

菜板是一个处理食材的地方，可以把食材切分成小块，以便于入锅烹饪。那究竟什么材质的菜板最好呢？新买的菜板怎么处理再用呢？一起来了解一下吧。

厨房菜板用什么材质的好

一、菜板什么材质的好

不是所有的木头都适合做菜板，小编比较推荐的两种菜板：木质和竹质的。

1. 木菜板的密度高、韧性强、使用起来很牢固。小编在这里比较推荐蚬木菜板和橡木菜板。橡木菜板一般采用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，而且防菌防霉是不可多得的厨房“好帮手”。而蚬木菜板是用亚热带乔木植物枧木制成的菜板，韧性强、耐腐蚀、抗菌、抑菌、无虫蛀，常以偏心板形式切割，形状也好看。

2. 现在的市面上，竹砧板一般分为整竹工艺和拼竹工艺，这两种工艺的竹制砧板。小编家中也会使用竹砧板。尤其是在切割熟食的时候，因为传统的木菜板容易掉屑，而塑料菜板则容易滋生细菌。而竹砧板它不仅轻便、光洁,还有抑菌的功能。竹菜板经高温高压处理,具有不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好等优点,使用起来轻便、卫生、气味清香。而且在中医学上，竹子属于甘淡寒性,具有一定的抑制细菌繁殖的作用。

二、新买的菜板如何处理

1. 浸盐水

将新菜板放在浓盐水（浓度15%左右）中浸泡1小时，起到杀菌作用。

2. 清洗

将菜板上的盐水清洗掉，用洗洁精把菜板刷洗干净。用清水冲净，擦干后自然晾干。