红枣是一种物美价廉的天然补品，新鲜的大枣经过晾晒、去除水分，即成了香甜的干枣。红枣的补血养颜效果很好，只要吃法得当还可以起到更多的养生保健作用。
有的人喜欢用红枣泡水喝，有的人喜欢在熬汤、煮粥时加几颗红枣。那究竟这些红枣都能起到什么样的保健作用呢？吃红枣时还需要注意些什么？一起来看看吧。
一、红枣的功效和作用
1. 补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
2. 健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效;红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
3. 养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦做甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
4. 缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
5. 保护肝脏：现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方“养肝汤”来养肝排毒的方法不谋而合。
