大家都知道，冬虫夏草是产地高原地区的一种名贵药材，民间更是有“冬天是虫，夏天是草，浑身上下都是宝”的谚语来夸赞虫草的功效。虫草名贵，自然是不能乱吃。在吃虫草之前了解一些虫草的营养价值、功效作用以及吃法是必须的。小编把大家想知道的都整理在本文中，希望对大家有所帮助。

一、虫草的营养价值

1. 冬虫夏草富含糖醇类成分，其中含多糖约30%。

2. 每100克冬虫夏草含热量292.00大卡（1220千焦）。

3. 冬虫夏草含虫草酸、虫草素、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。

4. 冬虫夏草的营养成分丰富，含20多种氨基酸，其中人体必需的8种含量较高，尤其是牛磺酸。

5. 新鲜冬虫夏草含有1000多种活性成分。总体来说，一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。

二、虫草的功效和作用

1. 直接抗肿瘤作用

冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。

2. 调节造血功能

冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。

3. 调节免疫系统功能

冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。

4. 调节呼吸系统功能

冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。