开心果是一种酥脆味美的坚果，它含有丰富的维生素、叶酸、铁、磷、含钾、钠、钙、烟酸、泛酸、矿物质等营养元素，对身体大有裨益。另外，开心果香味独特，还具有开心解郁的作用。
在闲暇时刻，开一袋开心果一边剥壳一边吃，别有一番滋味。但是需要注意的是，开心果也是有饮食禁忌的，一些食物和开心果一起吃的话会起副作用。一起来了解了解吧。
一、开心果的功效与作用
1. 有助减肥
每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。
2. 有益心脏
开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
3. 润肠通便
开心果中含有丰富的油脂，这种属于不饱和脂肪酸，可以润滑肠道，促进体内宿便排出，对改善大便秘结很有好处，有助于机体排毒。
4. 增强免疫力
开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，是高营养价值的食品，常吃能增强体质，提高身体免疫力。
5. 保护视力
开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。
6. 抗衰老
开心果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。开心果含有叶黄素、维生素E等抗氧化剂，可以保护皮肤免受自由基的伤害。常吃富含维生素E的开心果，能增强皮肤弹性，防止皱纹和色素的产生。
