小编还记得自己学生时代时，只要班上有一个同学吃泡面，全班同学都能够共享泡面那浓郁的“香味”。那时候，泡面和火腿肠是多么般配、多么默契的好搭档。

火腿肠属于是加工产品，含有各种添加剂，但由于它肉质细腻、食用方便，还是有很多人对它情有独钟。那火腿肠是否可以生吃呢？接下来就和小编一起了解和它有关的更多常识吧。

一、火腿肠可以生吃吗

火腿肠是可以生吃的，但是要防止一些过期的和瘦肉精多的，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。

二、火腿肠的保质期是多久

一般的火腿肠保质期是半年，也些品种保质期是三个月，不同的火腿肠保质期也所不同，一般火腿肠的包装上会印生产日期和保质期，如果没，最好不要购买，最好选购大品牌的火腿肠。

三、火腿肠吃多了的危害

1. 含致癌物质--亚硝酸盐

火腿肠等加工的肉类食品含有一定量的亚硝酸盐，所以可能导致癌症发生。

2.加重肝脏负担，损害肾功能

为保持色泽或延长保质期，有的食品厂家通常会在一些加工类食品中加入着色剂、防腐剂等化学制剂，这都会使人体肝脏负担过重。此外，火腿等加工类肉食品大多为高钠食品，大量食用会摄入过高盐分，造成血压波动、肾功能损害。

3.使大量营养流失

市场上充斥着软性饮料、人造果汁、胶质点心及其他许多合成的食物，它们只是加糖的化学品，几乎不含营养成分。加工类肉食品也不例外，精制及加工之后的肉食品，其营养价值已流失许多。