二、催熟的西瓜有什么特点
如果是有子西瓜,在正常授粉的情况下,成熟后种子就是黑色的。有时瓜农或者瓜商为了提高经济收益,在市场饱和期前给西瓜打激素,促进西瓜变红变成熟,一般是施加色素或催化剂,这样的西瓜可通过以下方法辨别:
1.闻
可以通过气味来分辨是催熟西瓜还是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜,表皮上可以闻到瓜香味,催熟瓜不仅没有香味,有的还有异味。
白籽西瓜是催熟的吗
2.尝
正常成熟的瓜甜度达到9度以上,口感很好;而催熟的瓜吃在嘴里发酸、几乎没有甜味。
3.看
西瓜主要是靠日照积温来成熟,大棚西瓜一般成熟期为35天左右,成熟的西瓜籽黑;而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了,可瓜籽却仍然瘪白。购买时只要看一看瓜籽是黑是白就能辨别是不是催熟瓜。
4.存
正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上,最长可达10天;而催熟的西瓜,最长只可以保存两天。而且西瓜喷施植物激素后,瓜内糖分转化功能受阻,生理代谢失常,致使西瓜糖分含量低,汁液少,肉质粗,不甜不爽脆,不但没有瓜味,甚至还有苦味。
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