食物是我们获取营养的主要途径,但如今食品安全频频出问题,使得很多人都不敢大意,在食物的选择上是挑了又挑,就连平时吃的大米、蔬菜、水果肉类、都不敢大意。
西瓜是我们夏季常吃的水果之一,西瓜虽然香甜果汁,但是吐籽是最麻烦的。黑色籽的西瓜很容易吐出来,白色籽就很麻烦了。那为什么有的西瓜籽是白色的呢?
一、白籽西瓜是催熟的吗
不一定,导致西瓜籽是白色的原因有很多,催熟只是其中之一:
1.西瓜还没完全成熟
西瓜如果达到80%成熟,西瓜也会很甜。而这时80%成熟的西瓜,西瓜籽就是白色的。当然,这种西瓜一般不会影响食用。
2.那是没有发育成熟的种胚
西瓜的果实要长大,首先要开花受粉,受精结籽。瓜内种子发育时,自身会产生一种植物激素,从而刺激果实膨大,长成西瓜。西瓜要开花受粉并自行分泌出内源性植物激素,气温一般要高于25℃以上。但是,早春栽培的大棚早熟西瓜开花时,气温比较低,西瓜难以正常开花受粉。于是,瓜农会在西瓜幼花的瓜柄上涂抹少量植物生长调节剂,辅助西瓜开花坐果。用这种方法坐瓜的种子没有正常受粉受精,种子不会发育,所以西瓜成熟时,种子就会变成白色。
这种白色的“籽”不叫瓜籽,应该叫种胚。没有发育,也就不会变黑。白籽西瓜不是添加甜味剂和催熟素的结果。如果是“打针西瓜”,一两天就会烂掉了。
3.属于白籽西瓜品种
西瓜中的确存在白籽品种,只是市场上存在的真正的白籽西瓜很少。白籽品种西瓜的西瓜籽明显小于常见品种的西瓜。