花生在我们的生活中是非常常见的一种食物，用花生炒着吃又香又脆，而且营养非常丰富，对健康有益。花生虽然好吃，但是嚼久了嘴巴最觉得很累，不妨试着用花生来培育点花生芽来吃吧！味道比豆芽还好呢！赶紧和小编一起来学习学习吧。

吃花生芽的好处和培育方法

一、吃花生芽的好处

1. 预防肿瘤

花生芽中富含的白藜芦醇，可以减少细胞的癌变的概率，提高身体的免疫力，对预防癌症非常有益处。

2. 延缓衰老

花生芽中的维生素A、钾、锌等物质可以改善皮肤的肤质，减少我们体内的自由基含量，延缓身体器官的衰老。

3. 预防高血压、高血脂

花生芽的白藜芦醇含量要比花生的要高3~5倍，白藜芦醇对心脑血管非常有好处，其能够预防动脉粥样硬化、心脏病等。同时由于其还含有钾元素，能改善高血压、高血脂的问题。

4. 提高人体免疫力

花生芽富含优质植物蛋白、以及维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的多种氨基酸和微量元素，对于提高人体免疫力大有益处。

二、哪些花生芽不能吃

1.霉变的豆芽（不论是黄豆芽、花生芽等）都会有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素就是致癌的来源之一！如有时因为放置太久而受潮导致的霉变发芽就不能吃。大家可以看花生的表面如果有颜色的变异或者异味。

2. 如果花生表皮会出现一层黑色或黄褐色的霉菌丝，有霉烂的异味，很好识别。而轻微霉变的外皮则会呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味。有异味时一定要吐出来，并且用水漱口。

最后，花生芽不仅脆口美味，而且也具有丰富的营养价值，大家不妨在家自己尝试做一下哦~相信它的味道肯定不会让你失望！