红枣的功效与作用及食用方法 红枣的食用方法你知多少(2)

红枣食用方法及功效
　　1.木耳田七红枣汤
　　【原料】（一人份）黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。
　　【制作】
　　将黑木耳浸软，去头切碎。
　　田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。
　　上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。
　　【功效】肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。
　　【按语】
　　木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。
　　田七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。
　　脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，木耳田七红枣汤可调和营养，补气活血。
　　【备注】煮汤秘诀：
　　1、过水：烹调肉类一定要过水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一两片姜用大火煮滚，在放入肉类，煮两到五分钟（视肉类的大小、厚薄而定），之后，捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后，再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。