现在人夸某美女皮肤好都会说一句“满满的胶原蛋白”，那究竟胶原蛋白究竟是什么呢？胶原蛋白属于生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，可以使身体保持年轻。当人体的胶原蛋白不足时，肌肤会变得黯淡无光，身体健康也会出问题。

胶原蛋白是女性美容和保健的关键，平时大家在生活中应该多吃一些富含胶原蛋白的食物。那究竟哪些食物富含胶原蛋白呢？接下来就让小编来向大家介绍吧！

一、鱼皮

鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素，其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，在生活中经常食用可帮助女性朋友有效的起到美容美肤的功效，是女士养颜护肤美容保健佳品。生活中有很多高血脂以及高胆固醇的患者都不敢吃动物的皮，但专家指出，这部分患者在平时可以适量的多吃鱼皮，因为鱼皮中所含有的胆固醇含量非常的低。医学研究发现，“鱼皮”中的白细胞素―亮氨酸有抗癌作用。

二、鸡皮

可以说所有动物类的皮中都含有丰富的胶原蛋白，当然鸡皮同样不例外，鸡皮有很好的美容功效。含有大量的胶原蛋白。能使皮肤光滑，祛皱效果是其它东西没法比的。中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。