陈皮，又称为橙皮或陈皮香，是一种中药材，是晒干了的柑橘类果皮。陈皮在中医传统中被广泛应用，并具有多种功效和作用。以下是陈皮的主要功效和作用的介绍：

1.理气消食：陈皮被认为具有理气消食的作用，可以帮助消化。有助于促进胃肠道蠕动，缓解胃脘满闷、消化不良、食欲不振等消化不适症状。

2.祛湿化痰：陈皮含有挥发油，具有温香降逆、行气化痰的功效。可以帮助清除体内的寒湿，减少呼吸道痰液和黏稠的痰液，缓解咳嗽、痰多等症状。

3.安神定志：陈皮有助于安神定志，舒缓神经系统。被用于缓解焦虑、烦躁、失眠、健忘等情绪和心理问题，有助于平复情绪，提高精神状态。

4.散寒温经：陈皮有一定的散寒作用，可以温暖经络，促进气血流通。因此，常被用于缓解寒凉痛风、寒湿痹痛等症状。

5.祛风除湿：陈皮具有祛风除湿的作用，可以减轻风湿、湿气等引起的关节疼痛和肌肉酸痛。

另外，陈皮还常被应用于糖尿病、高血压、心脏病、消化系统疾病等辅助治疗中，以帮助调节体内的功能和平衡。此外，陈皮在烹饪中也常被用作调味品，给菜肴增添香气和口感。

需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对陈皮的反应可能会有差异。在使用陈皮前，最好咨询医生或中医师的建议，特别是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及正在服用药物的人士。此外，适量使用陈皮，避免过量摄入，也是重要的原则。