红薯是种既便宜又美味的食物，每到秋冬季节家家户户都会屯点红薯。其实红薯的功效与作用也是非常多的，很适合平时用来做粥或者是做汤喝。不过红薯放久了也会发芽，那你知道觉得红薯发芽了还能吃吗?今天就带着大家详细的去聊聊红薯。

红薯发芽后还能吃吗

其实多数人在家里都有遇见过红薯发芽的情况，那么它是否可以吃的。其实是可以的只要是正常的发芽，便秘没有任何的黑斑或者是黄褐色的斑点，那就可以食用。如果说是有黑斑的那说明红薯已经受到污染了，不管是烧煮还是炭烤都无法杀死病菌的，因此这类的红薯不要吃。

红薯的功效与作用

第一，保护心脏

适当的吃点红薯对心脏有好处哦，红薯中有着不少的营养素对于心脏都有保护的效果。比如说钾元素还有维c以及叶酸跟胡萝卜等等，这些都是有利于改善心脏功能，避免血管受伤的。

第二，抗癌

想要避免癌症的朋友也可以适当的吃点红薯哦，因为它也是具有抗癌效果的。其含有的营养可以保持叶酸的正常水平，降低患癌的风险;其含有的纤维可以加速肠胃的蠕动，可以帮你避免肠道癌症。

第三，减肥

红薯还有哪些功效与作用呢?其实红薯还具有减肥的效果哦。红薯是属于低热量的食物，而且其含有的脂肪也是非常的低，最重要的是红薯具有强烈的饱腹感，因此非常适合想要减肥的朋友哦。

第四，美容

女性朋友适当的吃点红薯还可以美容哦，因为其含有一些相似与雌激素类的物质，这种物质可以保护好皮肤，可以去皱润肤哦。

第五，降血压

其实红薯有着不少的钾元素，它是血压的克星。因为身体有过多的钾元素就会将多余的钠元素直接排出，而且还能保持矿物质的平衡，从而达到了降低血压的效果。

其实红薯的功效与作用还是蛮多的，因此小编想说平时可以适当的多点哦，尤其是在秋冬季，很方便，路边就有不少人在卖，下班时可以买个啃啃。