2、控制脂肪摄入量，多食新鲜蔬菜和水果；改善食物保存条件；提倡低盐、富含维生素的食物；避免吃过烫、烧焦、霉烂的食物；戒除烟酒。如能达到以上要求，我国的胃癌、食管癌、肝癌的发生率可降低10%。

常见的3种致癌食物

3、多吃防癌食物，防癌食物的选择是饮食防癌的基础，根据已有的报道，具有防癌作用的食物有：大蒜叶、韭菜、卷心菜、牛蒡、花茎甘兰、茭白、菠菜、西红柿、桔子、香菜、香椿、蘑菇、芹菜等。

常见的3种致癌食物

4、切忌胡吃海喝，经常胡吃海喝，而摄入的又多是过于热烫、过于粗糙的食物，会直接损伤食道粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。长期反复使粘膜上皮受到这种不良的刺激，粘膜上皮就会在反复增生、修复的频繁过程中发生变异，最后发生癌变。另外，由于大量脂肪、蛋白质的摄入，会增加发生乳腺癌、结肠癌、胰腺癌等恶性肿瘤的危险性。

常见的3种致癌食物