生活离不开柴米油盐，即使是镁光灯环绕的明星，回归生活，他也只是个平凡的人。生活中有很多小窍门，如果我们多多了解，就可以为我们所用，给生活增加便捷、省去很多烦恼。

许多人淘米的时候总喜欢淘好几遍，又搓又洗的，大米都快要脱皮了。其实这样的做法是不正确的，过多清洗大米反而会让营养流失，那大米洗几次才合适呢？接下来就和小编一起来详细了解一下吧。

一、淘米淘两遍最佳

很多人做饭时喜欢把米淘上个三五遍，淘米的次数越多，营养素损失越多，很多水溶性的维生素就会溶解在水里，维生素B1很容易流失。所以，米一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。

二、菠菜炒前焯一下

在炒菠菜之前，要先将菠菜焯一下，因为菠菜中含有大量草酸，与所摄入食物中的钙会形成草酸钙，而草酸钙是人体不吸收的，这样，就会导致钙的流失。而把菠菜用开水焯一下就能溶解掉80%以上的草酸，从而提高了钙的生物利用率。焯的时候要等水沸了再下锅，很快捞起，不能久煮。

三、蔬菜洗后再用刀

蔬菜先洗后切与切后再洗，其营养价值差别很大。蔬菜先切后洗，与空气的接触面加大，营养素容易氧化，水溶性维生素也会流失。有研究表明，新鲜的绿叶蔬菜先洗后切的维生素C仅损失1%;切后浸泡10分钟，维生素C会损失16%～18、5%。切后浸泡时间越长，维生素损失越多。