我们经常都会在综艺节目上看到一种用来整蛊的调料，嘉宾们只要吃上一口有芥末的食物立马就被辣得眼泪汪汪。这不禁让很多人纳闷：这么变态的调料真的会有人愿意吃吗？
对于喜欢吃芥末的人来说，芥末是一种香味独特的调味料。那究竟吃芥末都有些什么好处呢？食用芥末需要注意些什么？接下来就一起来看看吧。
一、食用芥末的功效和作用
1.预防疾病
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对促进血液循环也有不错的帮助作用。
2.增强食欲
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。
3.解毒除臭
芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。另外，芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
4.减少血液黏稠度
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
5.美容养生
芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。
