三、为什么多数葡萄酒都不甜

对于后一种情况，它的发生原因是酿酒葡萄由于风干、或冰冻压榨后糖分变得较高，当发酵着的葡萄酒酒精浓度达到15%-18%左右时，酵母就会被高浓度的酒精抑制功能，发酵过程就会自然终止。这时，葡萄酒中未发酵的糖分就成了浓度较高的残余糖分，消费者品尝起来也就会有一种“酒精与糖分同在”的感觉了。

四、为什么有的葡萄酒尝起来会很甜

其实，按照上面说的，葡萄酒理应不甜，但为什么有的葡萄酒喝起来还是甜的呢？

这就要分情况说明了。比如，有的甜葡萄酒是通过在中途打断发酵酿制而成的，而有的甜葡萄酒则是因为葡萄本身的糖分太高，没有发酵完全造成的。

以上就是小编为大家带来的和葡萄酒甜味的有关知识介绍，这下你是否已经明白你喝的葡萄酒为什么不甜？

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