美国Rutgers大学PaulLaChance博士针对27种日常最受欢迎的水果研究，发现奇异果富含最多的植物性生理活化物质：

1.营养最高：DV/100g（每100克水果所占每日营养建议摄取量DailyValue的百分比）为27种水果之冠。

2.热量最低：被测定为CPN（CaloriesPerNutrient，每单位营养素所含的热量）最低。

3.维生素C的“最佳来源”：奇异果中维生素C含量的DV值为230%，超过柳橙的1.7倍，是足以提供人体一天所需维生素C建议量的水果之一。被测定为维生素C的最佳来源。

奇异果富含的营养成分包括：β－胡萝卜素、维生素Ｅ、维生素Ｃ（抗坏血酸）、叶绿素、精氨酸、多酚类等，营养最高，奇异果的主要营养与价值有：

1.提高免疫力，尤其是术后、病后、体弱、孕妇，能抑制致癌物质。

2.抗辐射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容养颜的作用。

3.降血糖、降血脂，抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升。