红酒如今在我们的生活中出现的次数越来越多，眼看别人聊起红酒来头头是道，但是自己却连品红酒都不会，真的是够逊。品酒不等于喝酒，里面不仅包含着对红酒基本知识的了解，还需要诸多技巧。

想要了解红酒，就必须学会品酒，品酒的基本步骤包含察颜、闻香、品味、吐酒和归纳这五步。接下来就和小编一起来简单地了解一下吧。

一、品酒前的注意事项

品酒前，不宜吃一些辛辣刺激性食品，如巨无霸、香烟之类；还要保证口腔清洁湿润，品酒前尽量不要刷牙，因为红酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。

二、品酒的步骤

品酒一般遵循5个步骤，即观色、闻香、品味、吐酒和归纳。

第一步：察颜

即观察和对比红酒的颜色和透明度，并适时地调整好品酒心态。

与同一品种的其他红酒对比，看手中的红酒颜色深浅、透明或浑浊，通过这些来判断酒的浓稠度、酒体等。

第二步：闻香

闻香时，时间的把握是关键。鼻子首先捕捉到的信息将大大提高你对红酒风味作出正确判断的可能。

摇杯能促使红酒香气的释放。摇杯时要注意，酒杯应该放置在桌面上，以酒杯底座为中心，运用手腕的力量，轻轻地晃动酒杯，然后把鼻子靠近酒杯，深深地吸一下，判断红酒的气味。