剥开暗红色的外壳，晶莹剔透的白色果肉，清香扑鼻，甘甜适口，尝过一口便会魂思梦绕，这就是荔枝。

荔枝作为岭南四大佳果之一，因其独特的口感而名扬海外，唐代诗人杜牧的 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”、苏东坡“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”更是让荔枝的美名流传千古。由此可见荔枝的诱人魅力。

我们都知道荔枝好吃，营养丰富，但是容易上火，这让荔枝的死忠粉们分外纠结。如果突然问你“应该怎么挑选或者保存荔枝”，估计大多数人一时半会也答不出来吧。现在就让小编来帮你解决这个问题，传授给你荔枝的正确打开方式。

挑选荔枝小技巧

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。

如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

不同品种荔枝如何挑？

桂味：果实为球形，中等大小，浅红色，壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香。

糯米糍：果实为扁心形，个头大，鲜红色，表面片峰平滑，果肩一边显著隆起，肉厚核小。