蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

还有主是，吃螃蟹一定要煮熟；螃蟹死了绝对不能吃。如果你喜欢吃海鲜的话，一定要记住以上这几点哦，以免带来不必要的麻烦。如果说你本来就有海鲜过敏的现象的话，那么最好是不要去吃螃蟹了，过敏几率是非常高的。

尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹；对海鲜过敏的人，对螃蟹过敏的可能性非常高。如果您还是抵挡不住诱惑，不妨先少量尝试，如果有过敏反应，最好立刻停止食用。

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