扇贝和什么一起吃好

一、芦笋

材料：扇贝、春笋、芦笋、调味料各适量

做法：

1.扇贝用盐、胡椒粉、酒、生粉腌好，备用。

2.锅内烧热，放香油，倒入葱丝爆香，再到入腌好的扇贝；

3.扇贝变色后，放入春笋、芦笋。倒入1勺酱油和1勺李锦记耗油、1勺酒、鸡精、一点点的水。

4.炒拌均匀。翻炒收汁出锅即可。

二、木耳

材料：扇贝、大蒜、木耳、菜心、盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉各适量

做法：

1.锅中加水，放少许盐和油，将菜心放入焯熟取出。

2.将木耳过水焯一下备用。

3.锅中倒入凉水烧开后，加入料酒，将扇贝放入煮熟取出，将盐、糖、胡椒粉、味精、酱油、料酒、水淀粉调成成汁。

4.坐锅点火倒油，下蒜片煸香。

5.加入木耳、扇贝，淋入调好的汁，大火翻炒，淋少许香油，出锅装盘，菜心围边即可。

三、银杏

材料：鲜贝，银杏，青椒，红椒，葱头各适量

做法：

1.鲜贝用盐、淀粉上浆，银杏用油养熟，辣椒切成菱形片。

2.然后将鲜贝在油锅中滑熟，与银杏、辣椒一起炒制成熟，装入扇贝壳中即可。