众所周知，血液是我们人体的重要组成部分，如果人体造血功能异常，那就会给身体健康带来巨大的危害。如果人体外周血红细胞容量减少，低于正常范围下限，那就属于贫血了。对于贫血患者来说，最要紧的事情就是补血。那究竟吃什么补血效果好呢？一起来了解一下吧。

一、补血食谱

（一）猪肝菠菜汤补血

材料：猪肝150克，菠菜适量。

做法：猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

功效：补铁，适用于缺铁性贫血。

（二)羊骨粥

材料：新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。

做法：羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。

功效：补肾壮骨。

（三）阿胶芝麻核桃羹

食材：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。

做法：

1.先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。

2.再加入桂圆肉、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。

（四）薏仁红枣粥

材料：糙糯米100克，薏苡仁50克，红枣15枚。

做法：同煮成粥。食用时加适量白糖。

功效：滋阴补血。

（五）龙眼红枣粥

材料：龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。

做法：同煮成粥，热温服。

功效：养心补脾，滋补强壮。