现代人所生活的环境质量越来越差，如果没有一个健康的体魄自然是无法承担生活和环境污染带来的双重压力。如今，大家吃东西不仅讲究营养，更讲究健康养生。
冬笋是一种很原生态的食物，含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质等营养成分。但冬笋也是有搭配禁忌的，有一些食物最好不要和冬笋一起吃。接下来就跟随小编作进一步了解吧。
一、冬笋的食物搭配禁忌
1. 猪小排
猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
2. 茭白、栗子、豆腐
这些有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且容易导致结石症。
3. 羊肝
竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒（烹调）同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
4. 红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
