女人生孩子就如同从鬼门关走了一趟，虽然现在医疗条件很发达，但是产妇在生孩子过程中依然不可避免会出现失血现象。女性生完孩子之后，身体是最虚弱的，在坐月子期间一定要好好调理才是。
一直以来，鸡蛋都是女人坐月子过程中不可缺少一种补益佳品。但如果每天都吃一样的鸡蛋，那很快就会吃腻了。怎样可以变着花样让产妇吃上营养健康的鸡蛋呢？
坐月子怎么吃鸡蛋有营养
一、坐月子怎么吃鸡蛋才营养
1. 蒸蛋羹
鸡蛋羹是否能蒸好，主要取决于是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀进入，且时间不能过长。气温在20℃以下，时间为5分钟;气温在20℃以上，时间应该再短些。搅匀后放入油盐，略搅后再放入蒸锅，蒸出鸡蛋会松软滑嫩。
2. 煮鸡蛋
将鸡蛋与冷水一同入锅，用中火煮沸后，转入小火再煮约3分钟，关火后5分钟再捞出。煮的太生或太熟，都不利于蛋白质的吸收。鸡蛋煮得过老，会使蛋白质结构紧密而不易消化，吃了这样的鸡蛋，会使妈妈脾胃不适，产生打嗝、烦躁不安的情况。
3. 蛋花汤
在水开之际加入几滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。
4. 摊鸡蛋
忌用大火。因为温度过高，鸡蛋中的蛋白质会破坏分解，尤其颜色深，炸得焦脆的鸡蛋，营养损失更厉害。但火太小也不行，时间相对长，水分会丢失掉。摊鸡蛋最好用中火。
5. 炒鸡蛋
忌放味精。因为鸡蛋中本身含有谷氨酸和氯化钠，加温后这两种物质会生成新的物质，即谷氨酸钠，它为味精的主要成分。这样鸡蛋本身的鲜味就会被掩盖。
