最近小编在八市逛菜市场时发现螃蟹都是膏多柔嫩的，忍不住就买了几只回家煮。螃蟹的做法太多了，那如何煮螃蟹呢?当然是清蒸比较快了。不过在蒸煮时发现好几只出现掉腿的情况了，这要是宴客就极为难看了。那么你知道螃蟹需要煮多久呢?要怎么做才不会掉腿呢?小编看到缺腿的螃蟹后学会了怎么去煮了，下面就简单分享下。

你知道螃蟹需要煮多久才好呢

其实蒸煮的时间关乎螃蟹的美味哦，因此火候还是时间都要掌握好才能真正享受到美味。一般来说螃蟹水煮是一般都是采用武火来蒸煮，等到烧开之后再煮上20分钟左右即可。

你知道螃蟹怎么煮不掉腿呢

我们先看看为什么会掉腿呢?主要有两点，第一就是煮太就了造成螃蟹肉质烂了而掉腿了。第二就是开煮时直接用大火导致螃蟹察觉到水分太烫了使劲的折腾而掉腿了。那么怎么做才能不掉腿呢?很简单第一种就是绑着蒸煮，同时主要好时间以及火候即可。第二种就是先处理一下螃蟹，小编会拿剪刀直接在螃蟹会冒泡的部位刺一下，这样在蒸煮中就不会出现掉腿了。

你知道螃蟹怎么煮最好吗?

相信很多人还不知道如何煮螃蟹，正确的说是不知道最佳的煮法。其实很简单的。首先就是先把螃蟹都清洗好了，一般都是用刷子直接刷干净了;然后会用点白酒先腌制一下，再将四肢绑牢了。最后就是锅中放点水，将将螃蟹放进去，再放点姜就可以了。有些是隔水蒸，操作都是一样的。

虽然说螃蟹极为美味但小编提醒购买时要选择活螃蟹，还有在清洗时要洗干净了，尤其是死角的位置。只要按照以上的煮法那么不管是请客还是自己吃都能做出完美的螃蟹来。