冬季正是吃羊肉的季节，而很多的朋友炖出来的羊肉总是又柴又腥，搞得都没有食欲了。那你知道羊肉怎么炖好吃又烂没腥味呢?其实不少的食材可以增加羊肉的香味而且还能去腥哦，今天就带着大家去盘点盘点吧，吃羊肉必有的材料哦。

第一：草果

很多人炖羊肉都会选择把八角，其实草果才是最适合的。草果同样是给羊肉去腥的，而且草果只有拍碎的时候下锅，才能激发出香味，让炖出来的羊肉更香哦。

第二：三奈

三奈这种材料大家是否了解呢?其实三奈还有一种名字叫做沙姜，跟生姜非常相似哦。据说北方的朋友炖羊肉时都会放三奈哦。这种材料有去腥的效果，而且还有一种纤维可以让羊肉有浓浓的纤维哦。

第三：肉豆蔻

羊肉怎么炖好吃又烂没有腥味呢?在烧煮的时候一定要备上肉豆蔻哦。肉豆蔻是常见的中药材哦，非常适合脾胃虚寒腹痛的人群哦。而且肉豆蔻用来炖羊肉，不仅仅去腥而且汤底也是可口的哦。

第四：山楂

其实很多朋友在外面的放点吃羊肉一般都会看到山楂，山楂的功效与作用非常高，而用来炖羊肉是去腥又增香哦。据说山楂中含有的山楂酸能够跟羊肉中的蛋白质反应，那炖出来的羊肉都是比较烂哦，所以很多人炖羊肉都会放几片山楂哦。

其实冬季吃羊肉是常见的，但想要吃到好吃又烂又没有腥味的，朋友们一定要记住放以上的材料哦，不管是山楂还是肉豆蔻或者是草果，它们的去腥效果非常好。而大家都知道羊肉的膻味只要处理好，那吃起来就是美味的，所以朋友们不妨都来瞧瞧吧。