一到冬天，热气腾腾的火锅就成了大家的最爱，很多人和亲朋好友、公司同事聚餐时选择的地点都是在火锅城。涮着新鲜又美味的菜品，就着香味扑鼻的油碟，喝着几口小酒，这应该也算是人间一乐了吧。

当外面冰天雪地的时候，一桌人围绕着暖身又暖胃的火锅，享受着食物带来的幸福感，别提有多开心。但是在这美味的背后，却潜藏着一些健康危机……冬天吃火锅的可是有很多注意事项的，一起来看看吧。

一、药膳火锅不适合每个人

现在除了传统的麻辣锅、清汤锅，又有了许多新鲜的花样火锅，比如养生火锅”、“药膳美食”、“中药滋补火锅”等招牌。药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成。

一桌就餐者，各人体质状况不可能完全相同，人人都吃同样的药膳显然不合适。如老鸭汤的锅底，适用于肺燥、干咳、便秘的人，可对阳虚则适得其反。食用含有中药成分的锅底前，务必搞清楚其中有何中药，以便选择取舍。

二、注意开窗通风

吃火锅不管是炭锅、还是煤气锅，都会消耗屋内大量的氧气，热腾腾的雾气势必弥漫整个屋子，所以为了安全期间要开窗通风，保持空气流通。

三、加双筷子下涮菜

吃火锅不能为贪图方便，而只用同一双筷子既涮生菜有夹熟菜进食，容易将生菜上沾染的细菌带进肚里，引起腹泻等其它疾病。