在不少的保健食谱中总是能够看见莲子的身影，其实莲子的功效与作用非常多，它可以保护眼睛，可以对抗衰老而且还能防癌哦，很适合养生保健的朋友。那你是否了解莲子呢?今天就详细聊聊莲子吧。

莲子具体的功效与作用有哪些

第一，防癌

其实莲子不是所有的癌症都可以预防的，它含有的黄心树宁碱只能抑制一种癌症，那就是鼻咽癌了。

第二，安神

很多人心神不宁时都会煮点莲子来食用，那是因为莲子中有生物碱，因此可以保护心脏安神醒脑。

第三，保护眼睛

你晓得莲子还有哪些功效与作用吗?其实适当的吃点莲子也是可以保护好眼睛哦。因为它含有维c，具有明目的效果。

第四，补铁

莲子的营养比较多，其中铁质含量还是比较多的，因此莲子也是非常适合贫血或者是疲劳的人群哦。

莲子怎么吃

食谱一：莲子人参汤

步骤：准备好莲子、人参还有冰糖三种食材，先把莲子直接去皮后洗好，将人参处理后切块了。然后备好碗加上水，将莲子以及人参放入碗中浸泡半小时。最后备好蒸锅加上水，将莲子人参隔水蒸煮60分钟，再加入冰糖即可。