在生活中有很多的朋友都喜欢吃蛋类食物，比如说鸡蛋鸭蛋等等。那皮蛋你是否吃过呢?所谓的皮蛋又叫做松花蛋，是鸭蛋经过加工的一种食物哦，美味又有营养哦。那想要知道皮蛋的功效与作用吗?不妨跟着小编一起去探索探索吧。

第一：助消化

其实皮蛋是属于腌制类的食物，据说皮蛋可以帮助改善消化的问题哦。皮蛋有大量的蛋白质哦，而蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮蛋具有独特的风味，一方面又能够剌激消化器官，增进食欲，使营养易于消化。

第二：改善肠胃

为什么很多的胃病患者都会选择吃点皮蛋呢?其实因为它是可以帮助改善肠胃哦。要知道皮蛋在制作过程中使用的石灰等强碱性物质能够帮助中和分泌过多的胃酸，对于因为胃酸分泌过多引起的胃痛胃部有一定的缓解作用。

第三：清热泻火

皮蛋中含有较多的矿物质，并且其性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用，不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。

第四：解酒

你知道为何皮蛋会成为不少人的下酒菜呢?因为皮蛋是具有解酒的效果哦。据说，当你吃皮蛋时沾点醋，可以帮助醒酒哦。

以上就是关于皮蛋的功效与作用了，那你了解吗?总之皮蛋是可以帮助解酒还可以清热解毒以及保护肠胃等等，平时是可以适当的吃，但不建议常吃哦，毕竟皮蛋也是属于加工食物哦。而且要记住，儿童还有高血压患者以及孕妇最好是不要吃皮蛋哦，不然可能会影响到身体哦。