4. 护肤明目

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

春季养生吃点韭菜吧

5. 益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

6. 散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

7. 润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

四、韭菜的食用禁忌

1.熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒。

2. 韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。

3. 过量食用会败肾、流眼屎。所以也不要天天食用，也不要吃太多。

4. 胃虚有热、消化不良不宜食用。

5. 夏韭老化，纤维多而粗造，不易被人肠胃消化吸收，加之夏季胃肠蠕动，功能降低，多会引起胃肠不适或腹泻，因此夏季热时不宜多食。

6. 韭菜与酒不宜同食：韭菜辛温，能壮阳活血;白酒性大热，含有量乙醇，刺激性强，能扩张血管，加速血液循环。吃韭菜尤其偏生韭菜，同时喝酒，如同浇油，可引起胃炎或胃肠疾病复发。

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