黄豆青豆炖鸡翅

原料：黄豆、青豆、鸡翅

调料：盐、味精、料酒、高汤

叮咛：黄豆和青豆要整粒用水浸泡，不要除去外皮。鸡翅应选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

做法：

1．黄豆、青豆用开水泡胀。鸡翅洗净，用沸水焯一下，待用。

2．将全部原料放入砂锅，加适量高汤小火炖熟，用盐、味精、料酒调味后，即成。

花生卤猪蹄

材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。

做法：

1、将花生洗净，备用。

2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。

3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

4、最后加入适量的盐即可。