这串小粽只有五只，由一根棉绳穿挂在一起，估计当初应该一共有九只，发现过程中遗失了四个，原物为“九子粽”。这是唐宋时代流行的一种粽子形式，因为寓意多子，很多家庭都会作为节物加以预备，有可以吃掉的、九只串在一起的袖珍小粽，也有如吐鲁番出土物一样的工艺品。

实际上，在唐宋期间，粽子发展出多样的形状，由之而名色不一，如角粽、锥粽、茭粽、秤砣粽等等。除了纯米做成的白水粽外，也有加枣、加糖、加杨梅的带馅粽，到了宋代，更出现了掺入松仁、栗子、胡桃仁，并且以姜、桂调味的八宝粽，甚至有拌入少许麝香的香味粽。

因此，围绕一只粽子，简直可以铺陈出一部中国农业发展史。就以纯米裹成的白水粽来说，其调味甜汁的变迁，便从细节上映射出中国人物质生活的发展。

最早，是向白水粽子上浇蜂蜜或者麦芽糖稀。韦巨源拜尚书令时，曾向唐中宗以及韦皇后献上豪华的“烧尾宴”，所遗留的菜单中，有一款“赐绯含香粽子”，便注明：“蜜淋。”意思是装盘时浇上蜂蜜。

另外，北宋吕原明《岁时杂记》记载，家家户户都要在寒食节前后炼制麦芽糖稀，以便到端午节时浇到粽子上添味。

不过，在宋代，出现了由甘蔗提炼的砂糖，并在生活中广泛普及，白米粽蘸砂糖，或者包粽之前直接在稻米、黄米当中拌入砂糖，就此逐渐成为人们熟悉的吃法。

然而值得一提的是，西亚、中亚特产的食用玫瑰大约在元代传入中国，但是到明朝才得到广泛的种植，也因此，明人生活中出现了玫瑰卤，用于为糕点饮料增香。

传统食用玫瑰于农历四月开花，人们自然要趁着花期制卤、制酱，于是，到了清代，端午节时还出现了一项新节俗，那就是以一个月来新酿好的芳鲜玫瑰酱作为白米粽的蘸料：

最爱端阳粽子香，椒盐腊肉馅堪尝。更饶一种伊蒲粽，预捣玫瑰百和糖。（清人林溥《扬州西山小志》咏“岁时”诗之一）

如今，西安回民街的美食之一蜂蜜凉粽子，便以浇玫瑰酱为标配，正是传统风俗的延续。

因此，成就一只粽子的，是丰富缤纷的社会发展进程，尤其是农业技术的发展进程。当你品尝粽子的时候，是在享受无数先人奋发开拓的成果。

本文由女性健康网（https://www.women-health.cn/）小编编辑整理