推荐食谱：小白菜牛肉蘑菇汤

材料：小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克。

做法：

1. 干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。

2. 把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。

3. 煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。然后加入小白菜，大火煲开。

4. 最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。

三、土豆

秋季是根茎类蔬菜大量上市的季节，这里给大家推荐最新上市的土豆，外表光滑白净，很招人喜欢。有调查显示，这种最朴素的食物拥有众多粉丝，尤其是青少年。土豆中含有丰富的维生素A,维生素C和多种矿物质。在保加利亚有一个长寿村的人们就是以土豆为主食，其性平无毒，健脾养胃，益气调中。另外，在秋季多吃根茎类蔬菜对预防感冒也会有帮助，对消化不良、肠胃不好的人也很有好处，是胃病和心脏病人的优质食品。

推荐食谱：土豆焖鸭

材料：鸭半只、中等土豆2个、姜丝或姜片少许、青椒1个。

做法：

1. 鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用.

2. 热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用.

3. 重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用。

4. 再一次热锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟。

5. 待汤汁收至半干的时候，加入青椒，并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味；用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。