洋葱木耳炒五花肉

主料;五花肉 (适量) 洋葱 (适量) 泡发木耳 (适量)

辅料：盐 鸡精 适量

做法：

1、五花肉洗净，锅里加水倒少许料酒把五花肉煮到筷子能串起出锅。

2、出锅凉后切片。

3、洋葱切片，木耳洗净沥干。

4、锅里放肉炒出一部分油后放姜蒜片继续炒出香味。

5、加入木耳炒几分钟。

6、接着放洋葱炒匀。

7、最后放彩椒，酱油，蚝油调味即可。剩下的一点小葱我放里面了。

8、处理猪皮腻毛的方法：

清洗肉时皮一定要用刀用力的刮，刮掉皮上的一层杂物，那样的猪皮吃起来才没有猪毛味儿！

能把猪皮在火上烧一下最好，那样更加容易刮掉杂物.

没有火烧煮过再刮也不错！不过我都是烧一下再处理！

我很喜欢吃猪皮，在外吃饭有猪肉时都挑猪皮吃，但是吃起来总是有猪毛的味道，有点恶心！吃了一块就不敢第二块！

自己在家这样处理后吃猪皮就没有猪毛的味儿了！

在我们四川说这种味道叫腻毛味儿！