三、米饭鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个、剩米饭半碗、白糖少许

做法：

1.准备好鸡蛋、米饭、白糖。

2.鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。 

3.把剩米饭倒入蛋液里。

4.搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

5.平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

6.底部煎熟即可。

四、披萨鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个、培根一片、洋葱1/4个、青椒1/2小个、红椒1/2小个、早餐奶酪1片、面粉少许、香葱一颗、盐1/5茶勺

1.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

2.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

3.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

4.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

5.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

6.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

7.最后铺上切好的奶酪丝。

五、田园鸡蛋饼

材料：鸡蛋2个、香菇一个、西兰花一朵、胡萝卜一片、嫩黄瓜一片、面粉少许、香葱1棵、盐1/3茶勺、胡椒粉1/4茶勺

做法：

1.西兰花和香菇洗净，入开水锅绰一下水。

2.胡萝卜和黄瓜刨成很细的丝，西兰花和香菇切成细末。

3.鸡蛋打入碗中。

4.倒入所有的蔬菜，并调入少许盐和胡椒粉。

5.搅拌均匀以后，加入少许面粉。

6.搅拌成没有颗粒的蛋面糊，最后撒入香葱末拌匀。

7.平底锅稍稍预热，刷一层薄油。

8.放入模具，舀一勺蛋糊装平模具。

9.待蛋饼表面凝固时，取出模具，翻面煎至两面熟透即可。

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